FOLGADO, Deolinda (2023) – “A fábrica de moagem da antiga Manutenção Militar: sua reconversão a uso cultural”. Al-Madan. Almada: Centro de Arqueologia de Almada. 2.ª Série. 26: 135-143.
Está em curso o processo de reconversão a uso cultural da antiga fábrica de moagem da Manutenção Militar de Lisboa, instituição que iniciou a sua actividade em 1897 e se dedicou, em exclusivo, à produção de alimentos para o Exército português. A fábrica preserva um elevado nível de autenticidade e integridade.
Com base num Programa Museológico datado de 2020 e revisto em 2021, está em preparação concurso para a elaboração do projecto de arquitectura e museografia, de modo a integrar este núcleo no Museu de Lisboa. Procurar-se-á criar um espaço de diálogo e de debate sobre os diversos domínios subjacentes à temática da alimentação, fundamentalmente dependente dos cereais, contando para isso com um conhecimento transdisciplinar e multicultural.
palavras chave: Arqueologia industrial; Património; Museologia; Moagem; Cereais.